美味しい紅茶の入れ方
SALON DE THÉ BIQUETTE / Soufflé
紅茶の美しい時間へ
L'art du thé — 一杯に込めた誠実さ
「香りで想いを届け、心がほどける」
サロン・ド・テ・ビケットから生まれた紅茶ブランド「Soufflé（スフレ）」。
パティシエの感性で編まれた一杯を、ご自宅でも美しくお楽しみください。
HOT TEA — ホット紅茶の淹れ方
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1
お湯を沸騰させる
ポットに新鮮な水を入れ、完全に沸騰させます。1杯ごとに必ず沸かし直し、常に差し湯で温度を保ちましょう。
ポイント — 古いお湯は使わず、酸素を含んだ新鮮な水を -
2
カップを温めておく
沸騰を待つ間に、カップにお湯を注いで温めます。温かいカップは紅茶の香りを逃しません。
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3
ティーバッグを入れ、お湯を注ぐ
沸騰したら素早くティーバッグをカップに入れ、220ml のお湯を注ぎます。ティーバッグの紐はカップの持ち手に引っかけておくと扱いやすくなります。
220ml — カップの位置で目安を覚えておきましょう -
4
蓋をして4分蒸らす
蓋をして、きっちり4分蒸らします。この時間が紅茶の成分と香りを最大限に引き出します。
biquetteの茶葉はオリジナルブランド 2.5g — 蒸らし 4分 -
5
ティーバッグを取り出す
4分経ったら、ティーバッグを静かに取り出します。揺らさず、押さず。雑味を出さないための、静かな所作です。
揺らさない、押さない — これが美しい一杯の秘訣 -
6
軽く混ぜて、提供へ
マドラーまたはスプーンで優しくひとまぜ。水滴をカップの外側から丁寧に拭き取り、美しい状態でお出しします。